Arquivos da categoria: Mozzarella Bola

MOZZARELA COM FIGO

Espetinhos de Mozzarella, Figos e Parma

Ingredientes:

16 bolas pequenas de Mozzarella Bufalíssima;

2 Figos grandes maduros ou 4 pequenos;

3 colheres de sopa de azeite de oliva;

2 colheres de chá de vinagre balsâmico;

8 fatias de presunto, cortados ao meio longitudinalmente;

16 folhas de manjericão médias;

16 espetos de madeira curto.

Preparo

Corte os figos em 16 pedaços, misture o azeite e o vinagre e em seguida, despeje-os sobre os figos. Tempere com sal e pimenta e deixe marinar em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos.

Quando os figos tiverem marinados, espete-os com um pouco de presunto, mussarela e uma folha de manjericão.

Depois de ter feito todos os 16, coloque-os em um prato e regue com a marinada restante. Sirva em temperatura ambiente ao invés de direto da geladeira, para que todos os sabores estejam presentes.

http://www.bbcgoodfood.com

caprese

Salada Caprese

Ingredientes:

200gr de Mozzarella de búfala Bufalíssima Natal em bolas de 50g;

2 tomates caquis;

Molho pesto.

Molho Pesto:

Ingredientes:

02 xícaras de folhas de manjericão fresco;
02 dentes grandes de alho;
3/4 de xícara de queijo parmesão ralado;
1/2 xícara de nozes;
2/3 de xícara de azeite
Modo de Preparo Salada:
Pique o manjericão e esprema o alho. Coloque no liquidificador o manjericão, o queijo, o alho, as nozes e lentamente o azeite. Bata até conseguir uma pasta bem cremosa. Se estiver muito grosso, junte algumas colheres de água morna. Guarde em um vidro com tampa, bem fechado. Cubra antes a superfície com uma camada fina de azeite. Conserva-se em geladeira por até 3 meses ou no freezer por até 5 meses. É um delicioso tempero para as saladas.

 Modo de Preparo da Salada:
Disponha em um prato a Mozzarella Bufalíssima cortada em fatias de 1cm e intercale com os tomates também cortados em fatias. Regue com o molho pesto e decore com folhas de manjericão.

bruscheta

Bruscheta

Ingredientes:

– 1 pão italiano em fatias
– 6 tomates firmes
– 200g de queijo Mozzarella de Búfala Bufalíssima Natal
– 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
– 3 dentes de alho
– 30 folhinhas de manjericão
– 1 colher (chá) de orégano
– Sal a gosto

Modo de Preparo:

Corte os tomates em cubos pequenos e elimine as sementes. Acrescente 4 colheres (sopa) de azeite, o orégano, as folhas de manjericão e dois dentes de alho bem picados. Misture bem e deixe repousando por 20 minutos. Corte um dente de alho ao meio e esfregue levemente em cada fatia de pão. Doure as fatias de pão em uma frigideira com um pouco de azeite de oliva. Coloque as Mozzarellas Bufalíssima Natal em rodelas, já temperadas com sal e azeite de oliva e coloque-as em cima das fatias de pão. Cubra as mozzarellas com a mistura de tomates e leve ao forno quente por alguns minutos para aquecer antes de servir. Decore com folhas de manjericão.

salada

Salada de Verão

Ingredientes:

250g de queijo Mozzarella de Búfala Bufalíssima Natal em nozinho ou bolinhas;
Tomates cereja;
Fatias de peito de peru ou presunto magro
4 colheres (sopa) de azeite de oliva;
Folhinhas de manjericão;
4 aspargos;
Azeitonas pretas e sal à gosto.

Modo de Preparo:

Corte os tomates em pequenas rodelas e elimine as sementes. Tempere as mozzarellas com 4 colheres (sopa) de azeite, sal e as folhas de manjericão. Deixe repousando por 20 minutos. Corte as fatias de peitos de peru ou presunto e os aspargos. Arrume as mozzarellas com os tomates, as azeitonas, o presunto ou peito de peru e os aspargos. Decore com folhas que você tiver em casa.