O queijo coalho é um queijo fresco de massa prensada com poucas calorias e muito apreciado pelo mercado consumidor. Muito utilizado em recheio de massas, saladas, petiscos e também na chapa. Pode ser encontrado também com orégano e pimenta calabresa, em embalagens de 500g, 3Kg e em palitos, próprio para churrasco.